飲食減肥

節食時必須攝入哪些營養?

  節食固然可以減少你攝入的能量,但也會同時限製營養。所以必須謹慎地選擇所攝取的食物,要注意使它們的熱量和營養價值得到衡量。節食的人一定不能忽略以下四種食物,包括肉類、乳類及乳類製品、蔬菜及水果、殼物。也不能忽略五種營養物質。

  1、維生素B6。作用:可促進蛋白質的吸收及新陳代謝,幫助身體消耗脂肪,助長紅血細胞的形成。缺乏維生素B6,會減緩新陳代謝,降低脂肪的消耗,加速脂肪的積累,加劇肥胖。

  

  2、鈣質。作用:促進骨骼、牙齒的發育,調節心髒跳動的頻率,並增加神經、肌肉的作用。兒童時期,人體吸收的能力最強,如果鈣質攝取不中,骨骼就會萎縮。缺鈣兒童常有雞胸、螺旋腿等佝僂病症狀。19歲~50歲的女性,每天需要800毫克鈣質。相當於三杯牛奶的含量。

  3、鐵質。作用:是製造紅血球細胞,氧氣輸送係統的必備要素。1個11歲~50歲之間的女性,每天需要的鐵質是18毫克,相當於200克豬肝的含量。鐵素缺乏常會出現貧血等症狀。

  4、鋅。作用:幫助身體發育,抵抗疾病侵襲。成年人一天需鋅質15毫克,相當於250克牛肉的含量。蛋類、海鮮、肝類等食物中含鋅較為豐富。

  5、水。作用:是人體不可少的物質,是生命的基礎,除維持正常新陳代謝必須水分外,它可以調節體溫,幫助排除瀉廢物。它還可以使胃部飽足,又不含熱量,是節食者的首選佳品。成年人每天需喝水6大杯~8大杯。

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